Kód: 864 | Značka: Schär

Schär Mix IT Dunkel 1000 g- bezlepková chlebová mouka

Neohodnoceno
147 Kč 127,83 Kč bez DPH
Na objednávku

Bezlepková sypká směs, vhodná na tmavé pečivo.

Kategorie: Mouky
Alergie: bez lepku, bez laktózy, bez vajec, bez ořechů, bez GMO, bez mléka, bez lupiny, bez arašídů, bez droždí a histaminu, bez měkkýšů a korýšů

Složení: 

kukuřičný škrob, mouka z lněných semen 12%, pohanková mouka 8%, hrachové klíčky, rýžové klíčky, jablečná vláknina, sůl, cukr, zahušťovadlo: guma guar. Může obsahovat stopy sóji. 

 

Průměrné nutriční informace na 100 g produktu :  

Energetická hodnota:         1375 kJ / 326 kcal
Tuky (g):  2,6
z toho nasycené mastné kyseliny (g): 0,5
Sacharidy (g): 63
z toho cukry (g):   2,1
Vláknina (g):   13
Bílkoviny (g): 6,1
Sůl (g): 0,75

 

Příprava tmavého bezlepkového chleba:

Přísady: 500g Schär mouky Brot –Mix Dunkel, 550 ml perlivé minerální vody, 1 lžíce cukru a třtinového sirupu, 40ml oleje, 10g soli, 10g cukru, 25g čerstvého droždí.

Příprava: Droždí rozpustíme v 50 ml vlažné vody s 10 g cukru a necháme 10 minut napěnit. Mouku, sůl, vodu, sirup a olej v tomto pořadí dáme do hnětacího stroje a hněteme na střední otáčky asi 2 minuty. Přidáme napěněné droždí a hněteme po dobu 8 minut. Z těsta vytvarujeme kouli, kterou dáme do mísy, přikryjeme utěrkou a necháme kynout asi jednu hodinu. Troubu  předehřejeme na 190 ° C. Těsto vložíme do pečící formy a ostrým nožem uděláme zářezy. Pečeme 50 minut.

 

Hmotnost netto: 1000 g