Indická kuchyně je skvělá! Koření provoní domácnost a ještě si pochutnáte. Omáčky jsou přirozeně bezlepkové, jako přílohu můžete volit rýži. Ale co, když máte chuť na tu úžasnou placku? Třeba naan nebo čapátí? Nebojte s námi hravě uděláte i to. A budou chutnat i těm co lepek můžou. Díky smetaně je placka krásně nadýchaná a vláčná, dokonale se nafoukne. 

Nejdříve si připravte marinádu na maso a omáčku: 

Marináda na maso: 

• 500 g kuřecích prsou
• 250 g bílého jogurtu nebo jiné alternativy- rostlinný jogurt
• 3 stroužky prolisovaného česneku
• 1 lžíce koření tandoori masala
• sůl
• Maso nakrájejte. V misce smíchejte všechny ingredience
• 

Postup:

• Připravte marinádu a do této směsi naložte maso, ideálně přes noc, minimálně 2 hodiny. 
• Maso s marinádou dejte na plech vyložený pečícím papírem a dejte péct do trouby, vyhřáté na 250 stupňů. Pečte do měkka, cca 10 minut. Hotové maso dejte do omáčky i se šťávou a nechte povařit za občasného míchání. 

Omáčka:

• 2 lžíce oleje
• 1 velká cibule
• 3 stroužky prolisovaného česneku
• 1 lžička koření kurkumy
• 150 ml smetany ke šlehání, v případě bezmléčné diety alternativu smetany dle vašeho výběru
• 1 plechovka krájených rajčat
• 2 lžíce nasekaného čerstvého koriandru
• pokud máte rádi pálivé jídlo, doporučuji přidat chilli papričku
• sůl dle chuti

Postup:

Na rozpáleném oleji dozlatova osmahněte cibuli, přidejte česnek, kurkumu. Nechte chvíli restovat a pak přidejte plechovku krájených rajčat, smetanu a sůl. Nechte povařit 5 minut. 

Naan chleba recept:

• 230g mouky MIX B od Scharu
• 1/2 lžicky kypřícího prášku do pečiva 
• 100 ml smetany na vaření 12%, pokud nemůžete mléčnou bílkoviny, doporučuji Sójovou smetanu Orasi
• voda
• sůl ( 1/2 lžičky)
• černý sezam
• máslo 1 lžíce, nebo Alsan v případě bezmléčné diety
   
  Postup:
• Do mísy nasypte mouky s kypřícím práškem do pečiva, osolte a přidejte smetanu. Promíchejte a pak přilévejte vodu. Těsto by mělo být trochu lepivé. Promíchejte pomocí mixéru. Nechte vykynout. Vypadá asi takto:

• Těsto vyklopte na pomoučněný vál- stačí vál pomoučnit rýžovou moukou, nebo jakoukoliv jednodruhovou moukou. Z těsta vytvoříte 5 porcí. Vyválejte a placky dejte na plech vyložený pečícím papírem. Placky propíchejte vidličkou a pečte v troubě na nejvyšší stupeň asi 5 minut- do doby dokud nezhnědnou  a nenafouknou se. Hotové placky potřete máslem nebo Alsanem. 
  

  
  Dobrou chuť v bezlepkové Indii :-)