Čokoládové CRINKLES bez lepku (popraskané sušenky)

 

Pokud už jste podlehli kouzlu vánoc a ještě na poslední chvíli sháníte vhodný recept na rychlé vánoční cukroví, crinkles splní všechna vaše očekávání. Crinkles cookies by se daly volně přeložit jako popraskané sušenky a věřte nebo ne, jsou populární po celém světě. Po prvním upečení jsem pochopila proč. Jsou totiž neodolatelně měkké, křupavé zároveň, konzistentně připomínají karamel, a když je rozkousnete vytečou kousky čokolády. Recept zvládnou i děti. Maminky naopak potěší, že kuchyň nebude zaneřáděná, tak jak to s jiným cukrovím bývá.

 

Doba přípravy a pečení: 30 minut

Počet sušenek: 30 ks

 

Ingredience: 

  • 150 g bezlepkové mouky ( fungují dobře všechny směsi- Jizerka zlatá, zelená, Mantler, univerzální mouka Rumini, Schar Patisserie, Mix B, Doves Farm univerzální)
  • 1 lžička bezlepkového kypřícího prášku do pečiva
  • 50 g holandského kakaa
  • 180 g krupicového cukru
  • špetka skořice
  • 60 g kvalitní tmavé čokolády nasekané na malé kousky
  • 60 g rozpuštěného másla ( nepoužívejte Heru a jiné tuky), u bezmléčné alternativy - Alsan BIO
  • 2 vejce
  • Moučkový cukr na obalení

 

Postup: 

  1. Troubu předehřejte na 200 stupňů Celsia (horkovzduch).
  2. Do mísy nejprve dejte sypké suroviny - bezlepkovou mouku dle uvážení, kypřící prášek do pečiva, holandské kakao, skořici
  3. Máslo rozpusťte na mírném ohni a nechte vychladnout. Po vychladnutí vlijte do vajec a promíchejte. Prošlehanou směs vlijte do moučné směsi, přidejte nakrájenou čokoládu a vypracujte v tuhé těsto. 
  4. Tvarujte kuličky, které obalte v moučkovém cukru. Pokládejte na plech, vyložený pečícím papírem s dostatečným rozestupem od sebe. Sušenky hodně nabydou. 
  5. Pečte v předehřáté troubě cca 10 minut.

 

Schär - Pečivo, mouky ... Nominal - Směsi na pečení ... Barilla - Těstoviny ... Orgran - Náhrady vajec ... Natural - Mouky, hotová jídla ... Rumini - Mouky ... Moo Free - Čokolády bez mléka ...

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení