Bezlepkové Churros

Tahle křupavá dobrota je rozšířená hlavně ve Španělsku, Portugalsku a latinské Americe. Běžně ji dostane v kornoutku na ulici. Pokud čekáte návštěvu a máte rádi mlsání společně s přáteli, je to ideální zákusek. Dalo by se říci, že je to trochu kompenzace za koblihy.

Doba přípravy: 15 minut

Počet porcí: 4

Ingredience:

  • 310 ml mléka ( pokud máte intoleranci laktózy, lze použít vodu, nebo alternativu mléka)
  • 25 g másla
  • 1 lžíce třtinového cukru
  • 1/2 lžičky vanilkového cukru
  • 140 g univerzální mouky DOVES FARM
  • 3 vejce nebo náhradu vajec Orgran 
  • rostlinný olej na smažení

Na omáčku: 

  • 200 g tmavé čokolády
  • 250 ml smetany na šlehání

Postup: 

1. Dejte do rendlíku mléko, máslo, cukr, vanilku a špetku soli a na středním plameni a za stálého míchání přiveďte k varu. Míchejte, až se cukr rozpustí. Ztlumte plamen a přisypte mouku. Míchejte pár minut, až se z těsta zformuje koule. Přesuňte ji do mísy a nechte 5 minut chladnout. Ručním šlehačem pak zapracujte jedno vejce po druhém. Těsto potom přesuňte do zdobicího sáčku s řezanou špičkou.

2. Rozpusťte čokoládu se smetanou na malém plameni, až vznikne hladký krém. Odložte a udržujte horké.

3. Rozpalte 5 cm vysokou vrstvu oleje (optimálně na 180°C) a vytlačujte zhruba 7 cm dlouhé kousky těsta přímo do oleje. Smažte je dozlatova celkem 3 minuty, během smažení jednou obraťte. Nechte okapat na papírových utěrkách. Podávejte s horkou čokoládovou omáčkou k namáčení.

4. Doporučení - Churros budou lepší, když je ihned po usmažení obalíte v krupicovém cukru či cukru smíchaném se skořicí. 

5. Tip - čokoládu okořeňte pálivou papričkou, kterou povaříte v čokoládě. 

Schär - Pečivo, mouky ... Nominal - Směsi na pečení ... Barilla - Těstoviny ... Orgran - Náhrady vajec ... Natural - Mouky, hotová jídla ... Rumini - Mouky ... Moo Free - Čokolády bez mléka ...

Nastavení cookies

Používáme cookies, abychom Vám umožnili pohodlné prohlížení webu a díky analýze provozu webu neustále zlepšovali jeho funkce, výkon a použitelnost

Nezbytné (vždy aktivní nelze vypnout)
Tyto cookies jsou potřeba, aby web fungoval správně
Analytické
Pomáhají nám pochopit, jak web používáte. S jejich pomocí ho můžeme zlepšovat
Profilující (marketingové)
Díky těmto cookies vám můžeme zobrazovat relevantní obsah a reklamy, které pro vás mohou být zajímavé a užitečné

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení